11岁是孩子生长发育的关键时期，早餐作为一天中最重要的一餐，对孩子的健康成长至关重要。11岁孩子早餐吃蛋白质、维生素和碳水化合物，以确保营养均衡。
蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对孩子的生长和发育至关重要。牛奶、鸡蛋和瘦肉都是优质蛋白质的来源。牛奶不仅含有蛋白质，还富含钙和维生素D，有助于骨骼发育。鸡蛋则含有丰富的磷脂和卵黄素，对孩子的神经系统发育有益。
维生素在孩子的生长过程中也发挥着重要作用，尤其是维生素A、D和E。这些维生素可以通过食用新鲜水果和蔬菜来摄取，如菠菜、胡萝卜、苹果等。它们不仅富含维生素，还含有膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
碳水化合物是提供能量的主要来源，孩子早餐应适量摄入富含碳水化合物的食物，如馒头、面条或米饭。这些食物可以为孩子提供上午学习和活动所需的能量。
除了上述食物，还可以适当添加一些坚果、酸奶等营养丰富的食物，以增加早餐的多样性和口感。同时，要避免过多摄入油腻、辛辣的食物，以免加重孩子的胃肠负担。
总之，11岁孩子的早餐应该多样化、营养均衡。家长在准备早餐时，可以根据孩子的口味和喜好进行调整，确保孩子每天都能吃到健康、营养的早餐。如有特殊营养需求或健康问题，请及时咨询专业医生或营养师的建议。
