燕麦:含蛋白质15%、脂肪9%,且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维,常食可降低胆固醇,可使过高血糖下降。
玉米:玉米具有抗血管硬化的作用,脂肪中亚油酸含量高达60%以上,还有卵磷脂和维生素E等,具有降低血清胆固醇,防治高血压,动脉硬化、防止脑细胞衰退的作用,有助于血管舒张,维持心脏的正常功能。
荞麦:荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂降血压的作用,黄酮类物质可以加强和调节心肌功能,增加冠脉的血流量,防止心律失常等作用。
甘薯:甘薯含有丰富的糖类,维生素C和胡萝卜素,可提供大量的黏多糖和胶原物质,这类物质能够有效的维持人体动脉血管的弹性,保持关节腔的润滑,防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪沉着、动脉硬化等。
山楂:山楂含有三萜类黄酮类、金丝桃碱等成分,具有降低血清胆固醇、降压作用,又有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘功能。
大豆:大豆及豆制品含有皂草碱纤维素,具有减少体内胆固醇的作用。
花生:花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸,经常食用可防止冠脉硬化。