维生素矿物质的食物有哪些

富含维生素、矿物质的食物一般有食用菌类蔬菜、叶菜类蔬菜、浆果类水果等，比如金针菇、芹菜、小白菜、葡萄等。

1、食用菌类蔬菜：包含的种类比较多，常见的有金针菇、双孢菇、猴头菇等，属于比较常见的食物，也属于比较良好的营养来源，其中含有丰富的维生素以及矿物质，适量的食用对自身健康有益。

2、叶菜类蔬菜：通常有菠菜、芹菜、白菜等，此类蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E等多种维生素，也含有磷、铁、锌等多种微量元素，适量的食用也可以缓解饥饿，有助于维持机体的正常生理功能和新陈代谢。

3、浆果类水果：常见的有葡萄、蓝莓、草莓等，不仅口感酸甜可口，而且还具有丰富的营养成分，属于高维生素、高矿物质类的水果，适合大部分人群食用。

除了以上常见食物外，也包括豆荚类蔬菜、瓜果类水果、橘果类水果等，比如豌豆、四季豆、哈密瓜、西瓜、橘子、橙子等，在食用的时候需要注意适量，以免增加胃肠道负担。