合理摄取含矿物质的食物

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医生主讲实录

矿物质对人体的生长发育和新陈代谢,有着不可低估的作用。特别是高血压患者,矿物质摄入是否合理充足,对血压也有一定的影响,比如碘,它有防止动脉硬化发生和发展的作用,多吃含碘较多的海产品,对高血压患者是大有好处的。

钙磷钾等矿物质,在血压形成过程中,也有一定作用。高血压患者要常吃含钙磷钾的食物,含钠低的食物对其血压是有利的,并可避免因矿物质缺乏或过多而引起的疾病。饮食中的某些矿物质如钾钙镁等,与高血压的发生发展有密切关系,钾有助于调控血压,维持血压的稳定。即钾吃得多,血压反而有所降低。

当然其中有一个量的控制,在新鲜水果和蔬菜中,特别是菌类如香菇、平菇等含钾尤其多,其它如苹果、杏、红枣、菠菜、土豆等,家禽类,鱼和瘦肉含钾量也高。

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