银耳性平,既不是凉性也不是热性。如果在食用银耳后出现了不适反应,比如皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等症状,需要及时就医。
在中医理论中,银耳味甘、性平,具有养胃生津、滋阴润肺的功效。适当食用可以帮助缓解脏腑功能衰退、气血亏损引起的咳嗽、咳痰、痰中带血等症状。同时,银耳还能生津止渴,补肾益气,能够为机体补充营养,对于病后体虚、气短乏力等症状也有一定的缓解效果。
由于银耳中含有胶质,脾胃虚弱的人群应避免大量食用,以免加重胃肠道负担,从而引起腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。一般情况下,每天食用15克左右即可。
血糖偏高的人群在食用银耳时应避免加入冰糖、红糖、蜂蜜等含糖量高的调味品,以免引起血糖升高,不利于病情控制。