高蛋白的食物有牛奶、鸡蛋、黄豆、黑豆等。
蛋白有植物蛋白和动物蛋白质之分,含动物蛋白高的食物有牛奶、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、猪肉、鸭肉、海参等,动物蛋白可以调节内分泌,补充营养,提高人体抵抗力,还可以维持新陈代谢,维持肌肉运动,保持身体健康,是人体组织细胞的重要组成部分,还是生命物质的基础。含植物蛋白高的食物有黄豆、黑豆、青豆、芝麻、核桃、杏仁、松子等干果类,一般植物蛋白不含胆固醇,且几乎不含饱和脂肪,在获得优质蛋白质的同时可以有效降低慢性疾病的风险,而动物蛋白质所含氨基酸的种类又比较符合人体需要,所以二者互为补充,不可替代。
过多食用高蛋白的食物可随着蛋白质摄入大量脂肪,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇进入机体能增加患高脂血症,冠心病的风险。