胆固醇偏高可以吃蚝油吗

胆固醇偏高的患者一般不可以吃蚝油。

胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。人体固醇的来源靠体内合成及从食物摄取，胆固醇偏高通常会影响身体健康，因此一旦出现胆固醇偏高的情况便需要进行控制。

蚝油是用牡蛎加辅料精熬制而成的调味料，是常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类比较大宗产品之一。胆固醇偏高的患者一般需要遵循低盐、低脂的饮食原则，吃蚝油有助于刺激味觉，可以增加食欲，可能会造成胆固醇偏高的患者吃过多的食物，不利于胆固醇的控制，加重病情。因此患者胆固醇偏高通常不可以吃蚝油。

胆固醇偏高的患者多吃鱼，多吃富含纤维的食物，多吃大豆制品，摄入足量的维生素C，少吃高脂类食物都是有助于控制胆固醇偏高的。