兰花豆的嘌呤含量是比较高的,如果是患有痛风、高尿酸血症等疾病的患者是不建议食用的。

兰花豆其实是以以新蚕豆为主料、漂洗沥水后油炸制作的小吃。蚕豆本身是日常生活中比较常见的一种豆类,每100克蚕豆中含有50到150mg嘌呤,属于高嘌呤食物,如果过多的食用可能会造成尿酸增高的现象,痛风以及高尿酸血症的患者本身属于嘌呤代谢异常,造成尿酸在体内堆积,因此应避免食用兰花豆。另外,体质虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者也应避免再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;

但是如果身体没有异常的情况,那么老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都是适合食用的。

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