椰子油具有保湿滋润、修复受损肌肤、滋养头发、预防龋齿、润滑肠道等功效，其作用是缓解皮肤干燥、促进皮肤愈合、养护头发、抵抗细菌、防治便秘等，食用方法有烹饪、烘焙糕点、制作沙拉酱、加入热饮、调味等，若身体出现异常症状，应当及时就医治疗。
一、功效作用：
1、保湿滋润：椰子油富含饱和脂肪酸，能够在皮肤表面形成一层保护膜，防止水分流失，使皮肤保持滋润，尤其对干性皮肤效果明显，可缓解皮肤干燥、起皮等问题。
2、修复受损肌肤：椰子油有助于修复受损的皮肤组织，对于轻微的擦伤、烫伤、晒伤等有一定的舒缓和促进愈合的作用。
3、滋养头发：椰子油能够深入头发纤维，为头发提供营养，使头发更加柔顺、有光泽。
4、预防龋齿：椰子油中的中链脂肪酸具有抗菌作用，可能有助于减少口腔中的有害细菌，降低龋齿的发生风险。
5、润滑肠道：椰子油具有一定的润滑作用，有助于食物在肠道中的顺利通过，预防便秘。
二、食用方法：
1、烹饪：由于椰子油的烟点相对较低，适合低温烹饪，如煎蛋、煎牛排、炒蔬菜等。在不超过其烟点的温度下使用，可以避免产生有害物质。
2、烘焙糕点：在制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品时，可以用椰子油代替部分黄油或其他油脂，椰子油能使糕点更加酥脆，并且赋予其淡淡的椰子香气。
3、制作沙拉酱：将椰子油与醋、柠檬汁、蜂蜜、盐、胡椒粉等调料混合，制成美味的沙拉酱，用这种沙拉酱拌制各种蔬菜沙拉，既能提升口感，又增加了健康油脂的摄入。
4、加入热饮：在热咖啡、热巧克力或热牛奶中加入一小勺椰子油，搅拌均匀后饮用，椰子油会在热饮中融化，为饮品增添丰富的口感和独特的香味，同时可能带来一些潜在的健康益处。
5、调味：椰子油可以直接作为凉拌菜的调味料，如拌沙拉时加入适量椰子油，既能增加风味，又能使沙拉更加健康。
要注意的是，椰子油虽然有一定的营养价值，但它富含饱和脂肪酸，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。
