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• 红薯发芽了还能吃吗

  红薯发芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-03 78058次

• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 83730次

• 肾炎能吃咸菜吗
  一般来说，不建议肾炎的患者吃咸菜，原因很简单，因为肾炎的患者要限制盐分的摄入。对于有肾炎的病情情况下，每天盐分的摄入量建议控制在3-6克，而普通健康中国人每天盐分的摄入量可能会有10克之多。所以这样的患者盐分摄入量大概仅仅相当于普通中国人的一半左右。咸菜中含的盐分量非常大，吃咸菜很可能会导致盐分摄入超标。大量的盐分摄入会导致钠水潴留，加重患者水肿，升高血压，还会激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统，会造成肾脏内的负担进一步加重，造成肾小球高滤过、高压力的状态，对肾炎的病情不利。
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  周琪 主治医师马鞍山市人民医院

  2020-03-31 2179次

• 胃癌能吃咸菜吗
  我们知道胃癌的发病因素当中，有一条就与地域以及饮食相关，其中饮食当中咸菜比较富含亚硝酸盐，而亚硝酸盐被认为是一种致癌物质。据研究报道，食道癌与胃癌与患者摄入亚硝酸盐的量呈正相关性，主要是因为亚硝酸盐在胃酸等环境下，与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等发生反应，生成强致癌物质硝胺，而亚硝胺还能透过血液循环到达人体的各个器官，从而引起致癌的作用，所以胃癌的患者我们通常不建议进食咸菜。
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  徐芹芹 副主任医师青海省人民医院

  2019-02-23 2675次

• 甲亢能吃咸菜吗
  病情分析：甲亢患者可以吃咸菜，但是要适量，并且避免长期进食加碘食盐腌制的咸菜，以免增加体内碘元素的含量而对甲亢病情恢复不利。同时，过度吃咸菜对消化系统也会产生不利的影响。意见建议：建议甲亢患者一定要引起重视，尽早去正规医院就诊，遵医嘱完善甲功等相关检查，尽早明确病变程度，及时采取更有针对性的治疗。此外，甲亢患者在日常饮食方面也要多加注意，以低碘食物为主，增加优质蛋白质的摄入，减少辛辣、刺激性食物和烟、酒的刺激等。
  任冬梅 副主任医师中国人民解放军第88医院

  2022-06-09 3404次

• 肾炎能吃咸菜吗
  病情分析：肾炎的患者是能够吃咸菜的，但是要少吃。肾炎除了有血尿、蛋白尿、水肿的症状以外，另一个很典型的就是有高血压的症状。如果吃的咸菜比较多，容易引起水肿加重，血压升高，严重的可能导致脑出血。意见建议：因此对于肾炎的患者来说一定要少吃咸菜。另外对于盐也需要限制，避免吃得太多。
  韩正斌 主治医师枣庄矿业集团中心医院

  2019-03-20 1202次

• 咸菜长毛还能吃吗
  咸菜长毛，通常意味着它已经发生了霉变，是不建议食用的。首先，长毛是食物氧化变质的一种表现。咸菜在腌制和储存过程中，如果条件不当，就可能导致霉菌生长，形成肉眼可见的长毛现象。这些霉菌不仅破坏了咸菜原有的营养成分，还可能产生有害物质。其次，食用
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-08-22 0次

• 咸菜长毛还能吃吗
  咸菜长毛通常不能吃，否则会对患者的身体健康造成影响。咸菜长毛通常是因为氧化变质导致，也就是指食物发生了物理变化以及外形变化，以及微生物作用下出现腐烂的现象，通常是因为患者储存不当导致，并且咸菜通常是用盐水腌制而成，也比较容易出现氧化变质的情况，除了会出现长毛的现象，还会出现发酸、发臭的情况。通常在咸
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-01-19 3558次