糖尿病的患者可以吃藕,但是由于藕里面含有的淀粉相对来说要高一些,所以这种食品不适合糖尿病患者长期和大量的食用,糖尿病患者如果想要吃藕但要注意以下几个方面:
第一、要控制好量,刚才已经提到了藕里面含有的淀粉比较多,所以热量比其他绿色的青菜相比较要高一些,这种情况患者就要在数量上控制,不要一次吃太多,因为如果吃太多有可能会对血糖造成比较明显的影响。
第二、烹调方式、方面的选择,在选择烹调方式的时候可以选择清炒或者是蒸煮等方式,也就是不额外添加过多的油分方式,除此之外油炸、油煎或者是糖醋、红烧等等这种烹调方式都是不适合糖尿病患者选择的烹调方式,因为这些方法里面额外添加糖分和油分都可能对血糖造成影响。