南瓜升糖指数为75%。

升糖指数全称为血糖生成指数,该数值大于70%属于高血糖生成指数食品,反映食品对血糖升高的影响,在糖尿病患者的饮食干预治疗中起着重要作用。

虽然南瓜中富含丰富的胡萝卜素、果糖、多种维生素、矿物质等成分,但是升糖指数比较高,所以糖尿病患者不宜食用南瓜,以免导致血糖波动过大,从而影响病情控制。除了南瓜血糖生成指数高以外,还有葡萄、香蕉、白米饭、巧克力等食物血糖生成指数也比较高。

血糖生成指数比较低的食物主要包括生菜、苹果、西红柿、黄瓜、瘦肉、豆腐等。糖尿病患者可以适量进食上述物质,有利于控制血糖平稳。患者平时要注意监测血糖,每年定期复查血糖或者住院筛查糖尿病并发症,尤其是眼底检查,防止眼底病变。

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