裙带菜的营养价值很高,是微量元素和矿物质的天然宝库,被称为海藻之王和海中蔬菜。
裙带菜是日常生活中比较常见的海藻植物,裙带菜不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸等多种活性成分,不仅可以补充身体所需的营养,对增强身体免疫力有一定的帮助。而且裙带菜中的膳食纤维含量也比较多,吃了以后可以促进肠胃蠕动,防止大便干燥以及便秘的情况出现。裙带菜中也有钙元素,吃了以后可以预防身体缺钙,对预防骨质疏松有一定的帮助。裙带菜中还含有碘,对儿童的骨骼和智力发育尤为有益。所以裙带菜的营养价值很高,每天适量吃裙带菜,对人体有很大的益处。
裙带菜可以用拌、烧、炖、焖等方法烹饪后食用,例如裙带菜豆腐汤、凉拌裙带菜、裙带菜鸡蛋饼、裙带菜蛋花汤等。