骨头汤一般不能补钙。
研究表明,骨头中虽然含钙丰富,但并不是人体可以吸收的游离钙。即使长时间的小火慢炖,也很难溶进汤里。有研究测定,骨头汤的钙含量远低于牛奶。每100mL的骨头汤中钙含量只有6~30mg,而同样的100mL的牛奶中钙含量可以高达105mg。需要注意一点的是骨头汤中脂肪、钠盐和嘌呤都比较高,常喝骨头汤,还会引起高尿酸血症。
如果想通过食疗补钙,喝牛奶的效果比喝骨头汤更好,补钙应选择奶制品,如纯牛奶、奶粉、酸奶。成年人每天摄入300ml牛奶,也可达到较好的补钙效果。还可以多吃豆腐及大豆制品、虾、鱼类等。
除了食物补钙,适量的运动也能达到补钙的效果。因为在适量的运动帮助下营养物质的吸收速度会加快,有利于身体对钙质的吸收。