为什么说日常饮食中宜多吃鸡肉

鸡肉较猪、牛、羊的肉质要嫩很多,营养也更加丰富、味道更为鲜美,每一百克鸡肉含蛋白质20.5克、脂肪8.1克、维生素b2 0.11毫克、维生素b1 0.04毫克、维生素a 41微克、维生素E 0.38微克、钙 41.5毫克、磷 170毫克 铁1.75毫克、钾 210毫克、钠 54毫克、锌 10.15微克。

总的来看,鸡肉富含蛋白质比牛肉要多,比猪羊肉更多,而脂肪则比猪、羊、牛肉要少并且是不饱和脂肪酸,是中老年人和心脑血管病人最理想的食物。

中医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的功效,一般人皆可将鸡肉作为增强体力、强壮身体的佳品食用。

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