地瓜皮有什么作用

地瓜皮可以吃,但是不能多吃,优点有抗癌的作用,尤其是红薯皮里面的抗癌成分特别高,从这一点上来讲,吃红薯皮是有利于健康的,当然,红薯皮里面除了含有抗癌的成分外,还含有大量的生物碱,吃得过多的话可能会引起胃肠的不舒服,特别是褐色或者是黑褐色斑点的那种地瓜皮,是受了黑斑病菌的感染,能够产生番薯酮或者番薯酮醇。这种物质进入人体将损害肝脏可引起肝损害,严重时会引起中毒性的表现。

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