吃瘦肉会长胖吗

如果吃瘦肉吃过量的话，是会导致发胖的现象的，瘦肉本身的热量并不低，所以多吃是会长胖的，吃瘦肉每天别超过二两，而且瘦肉吃多了，对身体健康也会产生危害。若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康，必须摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质，沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。吃瘦肉过多蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应的增加，动脉粥样硬化的发生。所以，不能因为瘦肉饱和脂肪酸少，就不限制食用，一般来说，成人每天食肉量，应为一到二两，根据个人的体重和肥胖程度，可适当增减。