鸡蛋黄含胆固醇一般比较高,不可以长期过量食用。
鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质、维生素E、B族维生素、碳水化合物、脂肪、磷、钾、铁、钙、钠等多种营养物质。平时适当的吃一些鸡蛋黄,能够为身体提供丰富的营养物质,有助于增强个人体质。鸡蛋黄中的胆固醇含量比较高,大约每100克鸡蛋黄中,胆固醇的含量在200~250毫克,属于一种高胆固醇食物。患有高血压、高脂血症、高胆固醇血症以及冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者,平时应避免吃鸡蛋黄,以免影响病情控制。
除了鸡蛋黄以外,猪肝、猪肺、鸡肝、羊脑等食物中所含有的胆固醇含量也比较高。平时应合理搭配膳食,养成定时定量进餐的习惯,可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜,比如苹果、火龙果、黄瓜以及西红柿等,能够使身体的营养均衡。适当的进行跑步、游泳、打乒乓球等一些运动,有助于增强个人体质。