一,动物肝脏。肝脏内含有丰富的各种营养素是预防缺铁性贫血的首选食品,每100g猪肝含铁25mg,而且也容易被人体吸收,肝脏可加工成各种形式的婴儿食品,适用于婴儿使用。
二,各种瘦肉。虽然瘦肉中含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢吃。
三,鸡蛋黄。每一百克鸡蛋黄含铁7mg,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得使用保存,而且富含其他的营养素,所以不失为一种好的补铁的食品。
四,动物血。猪血,鸡血,鸭血等动物学含铁为12%,如果注意清洁卫生加工成血豆腐,对预防小儿缺铁性贫血,倒是一个廉价方便的食品。