阿胶的吃法及禁忌

阿胶的吃法有烊化、打粉或者加工等,阿胶的禁忌有感冒者、脾胃虚弱者慎用,不能与大蒜、萝卜一起吃。

阿胶是日常生活中比较常见的一款中药。为马科驴属动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块,营养价值高,具有补血、滋阴、润肺、止血的功效,食用之后可以补充身体所需的营养,对增强身体免疫能力也有一定的帮助。阿胶呈胶体状,可以直接放在水中蒸化,或者采用隔水炖的方法烊化;还可以打成粉,采用冲服的方法食用;也可以与葡萄肉、芝麻、桂圆肉等食材一起加工,制成阿胶糕直接食用等。

阿胶是一种滋阴润燥的食品,本身黏腻,有碍消化,所以感冒者、脾胃虚弱者慎用;萝卜和大蒜属于顺气、促消化食物,而阿胶是滋阴补血、润肺补气的食物,所以不能与大蒜、萝卜一起吃,以免达不到想要的效果。

食用阿胶时应当多喝水,多吃蔬菜、水果,尽量不吃油腻、辛辣的食物,比如火锅、肥肉、辣条等。

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