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• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 83729次

• 发芽的土豆还能吃吗

  发芽的土豆不能吃，新鲜土豆中的龙葵素含量比较少，长芽后土豆中龙葵素含量迅速增加，并且可以产生毒素，吃了这种长芽的土豆，有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒的现象。摄入过量后甚至会出现呼吸麻痹，从而不利于身体的健康，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起胃肠炎，导致溶血性黄疸出现。一般建议最好可以吃新鲜的土豆，这样可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白质可以促进新陈代谢，并且补充丰富的糖分。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还可以起到补钾的作用。土豆本身就含有少量的龙葵素，所以做土豆的时候，先把切好的土豆浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 10686次

• 土豆发芽能吃吗
  土豆发芽尽量的不要吃，土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下100g的土豆里边，含有龙葵素的含量大致在10mg左右，不能对人体造成危害，但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高，或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素的含量会得到提升，100g土豆可以达到500mg左右，食用后会直接导致食物中毒现象，轻者会出现上吐下泻、头晕眼花、口干舌燥、头疼、腹痛，肠胃不好的人要严禁食用，会直接刺激肠胃，还会引起很多的亚健康疾病，比如说呼吸中枢麻痹、脑水肿、充血等，使红细胞溶血。所以发芽和变绿的土豆，最好是不要食用，也有的人说，可能刚刚开始长出的时候，还没有变绿，刚长一点小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉长芽的部分，去除干净，再把外皮全部去掉，食用的时候要炖或者红烧，多加点儿醋，这样也可以分解龙葵素，因为龙葵素遇到酸易分解，但是尽量的不要吃。
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  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-10-24 77711次

• 吃发芽土豆中毒怎么办
  如果土豆发芽在食用以后引起中毒，这个时候应该要服用一些药物来进行治疗，也可以使用催吐的方法来进行治疗，可以用1:5000的高锰酸钾或者是浓茶进行洗胃。如果症状严重时，一定要去医院检查，明确病因，对症治疗，情况严重话可以进行洗胃治疗，避免影响肝肾的功能。平时应该要注意饮食清洁卫生，发芽的土豆尽量不要吃，有严重中毒的情况应该立即去往医院治疗，另外还有像一些柿子，还有酸奶，也应该要注意不要同时吃，同时吃的话也可能会有一些中毒的不良反应，建议大家在饮食上一定要注意，不要乱吃东西，同时还要大量喝水，促进身体新陈代谢，提高自身抵抗力。
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  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-05 19409次

• 土豆发芽能吃吗
  病情分析：土豆发芽不能吃。因为发芽的土豆会产生一种神经毒素，也就是龙葵碱，当龙葵碱的数量达到一定的量，就会容易导致人出现恶心，呼吸困难，咳嗽等呼吸肌麻痹症状，严重的还会因呼吸肌麻痹而增加死亡危险。意见建议：建议在平时饮食中要注意食物的新鲜度，任何食物只要出现发芽，腐烂等情况都要及时丢弃，不要再继续使用，以免因饮食不当而出现食物中毒。
  梁云云 主治医师南昌市第三医院

  2021-08-06 1701次

• 骨折了可以吃土豆吗
  病情分析：骨折以后可以吃土豆。土豆含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，可以促进肠胃的蠕动，润肠通便，防止便秘，骨折后期尽量选择容易消化吸收和富含优质蛋白的食物，比如豆制品，奶制品，鸡肉，鱼。意见建议：骨折在恢复期间，尽量以卧床休息，抬高患肢为主，不要进行剧烈的运动，同时要减少烟酒的刺激，不要吃辛辣，生冷油腻性的食物，不要熬夜，注意骨折部位的防寒保暖。
  孙增新 主治医师滕州市中医医院

  2020-07-29 1501次

• 土豆发芽了还可以吃吗
  在这个食材丰富的时代，土豆作为餐桌上的常客，然而，面对家中不经意间发芽的土豆，不少人都会心生疑虑：这些“小绿芽”是否意味着土豆已经变质，不再适合食用？今天，我们就来揭开土豆发芽的真相：土豆发芽了通常不能吃，土豆发芽后，确实会产生一种名为“龙葵素”的有毒物质。这种物质在土豆的茎和叶中自然存在，但在正常
  周超 副主任医师兖矿新里程总医院

  2024-10-17 0次

• 土豆发芽可以吃吗
  土豆发芽一般不可以吃，会对身体健康造成伤害。土豆是一种比较常见的食物，土豆发芽一般不可以吃，发芽的土豆在芽口周围有一种神经毒素，叫做龙葵碱，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，适量摄入，不会对身体健康造成危害，但是，土豆在存放的过程中或者存放不当，土豆的表皮发青、发霉腐烂、发芽，龙葵碱含量就会明显增多，龙葵
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-05-06 19320次