最常见引起细菌性食物中毒的细菌是什么?怎么预防?

最常见引起细菌性食物中毒的细菌是葡萄球菌大肠埃希菌副溶血弧菌沙门菌属等。

第一、葡萄球菌。葡萄球菌会污染面粉、牛奶、鸡蛋等食物,可能会导致食物中毒。

第二,大肠杆菌或者大肠埃希菌。这些食物中毒往往是发生在夏秋季节,苍蝇、蚊子比较多的情况下引起的,主要是经粪口传播的消化系统疾病。

第三,副溶血弧菌。这种情况导致的食物中毒多见于在摄食大量的海鲜产品以后,而且患者的急性胃肠炎症往往比较严重。

第四,沙门菌属。沙门菌属往往是在过夜的食物或者已经变质的食物中无出现,也会导致严重的上吐下泻症状。

预防细菌性食物中毒的措施,要从正规渠道购买食材,避免食材源头的污染食材烹制的过程中,要注意冷热分开,生食材煮熟后再食用,尽量避免或减少食用生冷的食材不食用隔夜的剩饭、剩菜,特别是已经疑似发霉、变质的食材,更不要食用不要直接食用从冰箱内取出的食材,以免诱发细菌性的食物中毒。

以上内容仅供参考

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