栗子发芽可以吃吗

栗子发芽一般不可以吃,吃了以后可能会对身体健康造成影响。

栗子是一种常见的食物,栗子中含有丰富的蛋白质,平时适量的吃一些栗子可以帮助身体提高抵抗力。而且栗子中还含有丰富的氨基酸,平时适量的吃一些栗子可以有效的补充身体能量。栗子中还含有丰富的铁、钙等微量元素,平时适当的吃一些栗子,可以补充人体所需的微量元素。虽然栗子有很多好处,但是在长时间放置后会出现发芽的现象,而栗子在发芽后是不可以吃的,因为栗子在发芽后会产生黄曲霉素,这是一种对人体有害的物质,在食用后可能会出现中毒的现象,严重可能还会危及生命。而且黄曲霉素还具有致癌性,摄入过多很有可能会诱发致癌的情况,所以不可以吃发芽的栗子。

平时还可以多吃一些富含维生素和蛋白质的食物,比如鸡蛋、牛奶、瘦肉、西红柿等,对身体健康有一定的益处。

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