绝大部分的肾炎患者,无论是急性的肾小球肾炎,还是慢性的肾小球肾炎,是什么蔬菜都可以吃的。一般在种类上建议丰富多样,不建议限制。在烹饪的时候,只要做到低盐低脂做法,一般都是可以吃的。
但有几种特殊的情况,对于个别的蔬菜还要做一下限制。常见的是在治疗过程或者疾病发展过程当中出现高钾血症,由于蔬菜尤其是绿叶蔬菜和根茎类的蔬菜当中,钾的含量比较丰富。
因此在出现高钾血症时,不建议直接食用,绿叶的蔬菜可以通过先用热水烫、再正常烹饪的方法,来去除绝大部分的钾,而土豆等植物不建议再食用。
如患者是由于系统性红斑狼疮所导致的继发性肾炎,则光敏感性比较高的香菜、芹菜等等不建议食用。