魔芋糖尿病人能吃吗

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医生主讲实录

能。魔芋所含的食物纤维,可以在肠胃内吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感,而可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收,可以逐渐使血糖和血脂水平下降,从而有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。

富含食物纤维的食品,可以缩短食物在胃中停留的时间,这样就大大减少了对有害物质的吸收。食物纤维可以吸附和稀释致癌物及有毒物,使之排出体外,从而在一定程度上,具有防癌的功能。纤维还可以在肠内酵解,导致肠内PH值下降,影响厌氧菌群代谢活动,成为抗肿瘤发生的因子来源。

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