肝炎病人是可以吃泥鳅煮豆腐的,泥鳅煮豆腐对肝炎并不会造成特殊的影响,没有必要过分的担心,它可以补充身体的蛋白质需求。但是要注意一种特殊情况,如果本身肝炎病人病情非常的严重,甚至是出现了肝性脑病,这种情况要避免吃太多的蛋白质食物,在急性期尽量避免吃蛋白质食物,在缓解期也需要注意控制量。同时要注意保持大便的通畅。
肝炎病人饮食原则一般以清淡,易消化,产气少的食物为主,要注意合理搭配碳水化合物,蛋白质和丰富的维生素。要注意避免吃过于辛辣,刺激,容易上火的食物。同时一定要注意避免喝酒,避免吸烟,避免熬夜。