怀孕期间是可以食用土豆的,但是不适合多吃,平时还是应该多吃一些新鲜的蔬菜水果。首先土豆中含有大量的淀粉饱腹感很强,可以为孕妇和胎儿提供所需要的营养,而且土豆中还含有蛋白质,B族维生素,维生素C等能促进脾胃的消化功能,土豆含有大量的膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止出现便秘的情况,预防肠道疾病的发生。
土豆还是高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿功效。但是大量食用土豆可以使血糖升高,对于合并妊娠糖尿病的孕妇不太适合。另外要注意的是,表皮发绿或者是发芽的土豆一定不能食用,发芽的土豆中还有一种叫龙葵素的毒素,食用之后会出现中毒的情况。