在禽流感爆发期间,如果我们吃的鸡排是经过高温煮熟煮透,在这种情况下,并不会感染禽流感。禽流感病毒对外界的抵抗力很低,56℃-30分钟或者140℃-2分钟,就能使禽流感病毒完全被灭活,从而失去传染性。
而在禽流感高发季节,要尽量减少食用家禽类食物,这是因为家禽类食物被加工的过程中,有可能会出现温度不够,而导致食物没有完全被煮熟,在这种情况下,如果进食被病毒感染的病情的肉类,就有可能会导致禽流感病毒感染我们。所以只要是接受高温彻底煮熟的食物是不会传染禽流感,只有没有接受高温煮熟的食物,有可能会传播禽流感病毒。