胃肠炎能吃土豆吗

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医生主讲实录

胃肠炎是指发生于胃肠道黏膜的急性炎症性疾病,胃肠炎患者的胃肠道黏膜会出现充血、水肿、渗出改变,容易受到外界刺激,且患者的胃肠道消化吸收功能较差。因此胃肠炎患者只能吃一些清淡、易消化的流质饮食,例如稀饭、面条、小米粥等食物。

土豆含淀粉较多、刺激性小、营养丰富,容易被患者胃肠道消化吸收。因此胃肠炎患者可以适当吃一些土豆,但是一定要注意食用方法。一般蒸煮的土豆可以适当食用,而酸辣土豆丝及土豆烧肉则不适合胃肠炎患者,这些会对患者胃肠道产生刺激,加重患者胃肠道负担;另外发芽的土豆有毒,是不能食用的。

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