葡萄球菌食物中毒,是指葡萄球菌肠毒素感染人体胃肠道引起的中毒样表现。
葡萄球菌广泛存在于自然界,健康人的皮肤鼻咽部、化脓灶都有葡萄球菌存在,葡萄球菌在一定条件下产生大量的肠毒素,肠毒素会导致人体致病,夏秋季高发,各年龄组均可患病,病后不产生明显免疫力。
葡萄球菌食物中毒本身无传染性,它潜伏期短,一般两到五个小时,起病急骤,表现为恶心呕吐,中上腹痛,腹泻,以呕吐最为明显。
葡萄球菌食物中毒的患者多为自限性病程,以保暖输液饮食调节治疗为主,一般不许用抗菌药物,要注意食物的加热消毒,要注意病源的隔离。
给予以上对症治疗,葡萄球菌食物中毒可自愈。