脑出血是严重危害人体健康的疾病,具有较高的致残率和死亡率,很多病人经过积极治疗以后可能会留有不同程度的后遗症。脑出血除要给予积极的治疗以外,饮食也要注意,由于脑出血对消化系统影响较大,可以出现消化不良、食欲下降、恶心、呕吐等症状,因此早期以流质饮食为主,随着病情的好转,可以逐渐改为半流质饮食或者普食。
饮食要注意多吃易消化食物,如小米粥;多吃高蛋白食物,如鸡蛋、瘦肉、豆制品;多吃蔬菜、水果,保持大便通畅;要少吃油腻性的食物,少吃高胆固醇食物,少吃辛辣等刺激性食物,禁烟酒;核桃属于坚果类食物,含有蛋白质和丰富的矿物质,对疾病的恢复具有较好的作用,不管是脑出血的早期,还是恢复期,都是可以吃核桃的。