脑出血是严重危害人体健康的疾病,具有较高的致残率和死亡率,很多病人经过积极治疗以后可能会留有不同程度的后遗症。脑出血对消化系统影响较大,可以出现恶心、呕吐、食欲下降等症状,因此脑出血病人早期以流质饮食为主,随着病情的好转可以逐渐改为半流质饮食或者普食。
饮食上以易消化食物为主,如多吃小米粥,多吃高蛋白食物,如鸡蛋、瘦肉、豆制品等,多吃蔬菜、水果,保持大便通畅。要少吃油腻性的食物,如油炸食品少吃高胆固醇食物,如蛋黄、动物内脏等。要禁食辛辣等刺激性食物,忌烟酒。
核桃是坚果类的食物,含有非常高的营养价值,含有较高的蛋白质和丰富的矿物质和微量元素,脑出血病人不管是早期或者是恢复期都是可以吃核桃的,对于疾病的恢复具有较好的作用。