痛风能吃咸鸭蛋吗

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医生主讲实录

痛风的病人是可以吃咸鸭蛋的鸭蛋,咸鸭蛋对于痛风的病情并无什么影响,也不会加重病情的,当然由于咸鸭蛋盐分量非常的多,一定要注意多饮水。

咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量非常丰富,其含钙量、含铁量比鸡蛋和鲜鸭蛋都要高。咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于受盐的腌制使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之增加。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了蛋白质变性并与脂肪分离,因此会看出有丰富的油脂。咸蛋是有很强的营养价值的,是可以适量服用的。

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