蔬菜中含锌量较少,每一百克植物性食品中大约含锌一毫克,各种植物性食物中含锌比例较高的有豆类,如黄豆、绿豆、大豆、花生、小米、萝卜、大白菜及其他绿色的蔬菜。缺锌应该吃海产品,海产品最多的含锌的如牡蛎、蚌类、蛤蚧以及鱼类、虾类含锌量均较高。
其次如瘦肉、猪肝、蛋黄中含锌量也较高,动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸能够促进锌的吸收。因此缺锌吃的蔬菜包括豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等其他绿色蔬菜也可以食用。
蔬菜中含锌量较少,每一百克植物性食品中大约含锌一毫克,各种植物性食物中含锌比例较高的有豆类,如黄豆、绿豆、大豆、花生、小米、萝卜、大白菜及其他绿色的蔬菜。缺锌应该吃海产品,海产品最多的含锌的如牡蛎、蚌类、蛤蚧以及鱼类、虾类含锌量均较高。
其次如瘦肉、猪肝、蛋黄中含锌量也较高,动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸能够促进锌的吸收。因此缺锌吃的蔬菜包括豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等其他绿色蔬菜也可以食用。
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