维生素是维持人体正常代谢和功能必需的一类化合物,是人体六大营养素之一,大多数维生素人体不能自行生成,要从食物中获取,仅有少数可在体内合成,或者有肠道菌群产生。
人体每天对各种维生素的需要量甚微,而且受生理、疾病和职业等因素的影响而有所差别,由于食物中缺乏维生素或者食量过小,导致维生素的摄入量不足,可能导致原发性维生素缺乏症。
如果机体吸收维生素的能力出现障碍或某些药物的干扰作用,可能导致继发性维生素缺乏症。这种情况下应当在医生的指导下,使用药物进行维生素的补充,而正常情况下,不应把维生素视为营养品,而随意使用。
如果饮食搭配合理,没有疾病等特殊需要,把维生素当成补品服用,很有可能造成维生素过量而产生毒性作用,如果维生素a过量,可能产生食欲不振和毛发脱落。