可以的,海带的营养价值很高,对于脑梗塞患者,海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,还能使血液的黏度降低,减少血管硬化,另外海带还可以提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫。
脑梗塞患者饮食注意,控制脂肪摄入量,每日膳食中要减少总的脂肪量,减少动物脂肪。烹调时不用动物油,用植物油,如豆油、花生油、玉米油,控制总热量,如果膳食中控制了总脂肪的摄入,血脂是会下降的。
适量增加蛋白质,由于膳食中的脂肪量下降,要适当增加蛋白质,可多食鱼类,特别是海鱼,每日要吃一定量的豆制品,如豆腐、豆干,对降低血胆固醇及血液黏滞有利。