骨质疏松症的主要特征是骨量减少,并且骨密度减低。一个人骨量的形成主要是受先天遗传和后天环境因素的影响,在后天环境因素中营养占有极其重要的作用。合理营养有助于提高峰值骨量,以及减缓绝经后的骨量丢失,影响骨代谢的营养元素主要有钙磷以及维生素d,其次膳食当中的蛋白质钠以及微量元素氟铜锌锰镁这些元素的摄入也与骨代谢有关。
骨的成分50%是由无机盐构成的,主要是羟基磷灰石和晶体磷酸钙,钙磷是构成骨无机盐的重要组成部分。钙和磷是通过膳食摄入沉积在骨中的。因此,膳食当中钙和磷的摄入与骨量密切相关,尤其是低钙摄入是骨质疏松最重要的膳食危险因素,孕妇哺乳期妇女以及青春发育期钙和磷的需要都比较高。在于老年患者也要积极的进行补充钙质,人体每日的钙需要量最好都是有天然的食物满足,比如鲜奶,奶制品,虾皮,海带,芝麻酱,牡蛎粉,豆类等等。