茴香苗含有丰富的胡萝卜素和钙,维生素b1,b2,维生素c,维生素pp和铁的含量也比较高,是营养丰富的蔬菜,还具有行气健胃和止疼的功效,有治疗儿童厌食,恶毒,痈毒等作用。
茴香苗有健胃和行气的作用,它的主要成分就是茴香油,能够促进身体内各种消化液的分泌,并增强胃肠的蠕动,不但能帮助消化,而且有助于排除胃肠道内积存的气体。
茴香油还有止疼和一定的抗菌作用,将茴香苗捣汁饮用或者是捣成泥外敷能够有效的治疗恶毒痈肿等症。
茴香苗对于治疗小儿厌食也颇有良效,不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗,可以明显的改善孩子厌食情况,因为它具有特殊的香味,在烹调中是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜,被人用来制作包子和饺子等食品的馅料。