枸杞头是指枸杞的内芽苗,属于木本芽苗菜,枸杞内芽苗不仅营养丰富,而且具有补肾养肝的功效,是名贵的的食疗蔬菜,清火明目,深受消费者欢迎。
枸杞头的每百克鲜品含水分、84克,蛋白质、3克,脂肪、1克,碳水化合物、8克,钙、15.5毫克,磷、67毫克,铁、3.4毫克,胡萝卜素、3.96毫克,维生素b1、0.23毫克,维生素b2、0.33毫克,维生素c、3毫克,尼克酸、1.7毫克,还含有甜菜碱,芸香甙等。
枸杞头味苦甘凉,归肝肾经,味甘甜,性滋补,具有补肾、润肺、生津、益气、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风明目,抗衰老的功能。
临床上用于发热,消渴口干,可以单用枸杞头煎汤代茶饮,也可以用于肝热而血虚所致的目赤涩痛,目生翳膜,或者是肝肾阴虚所致的目昏或者是夜盲,以上介绍的是枸杞头的功效与作用。