高血压患者建议尽量不要吃猪蹄。猪蹄营养丰富,适于成长中的青年,青少年,中老年人和腰膝酸软,身体瘦弱者食用。猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。猪蹄中的胶原蛋白含量比较丰富,能够促进毛皮生长并且防治进行性肌营养不良症,让脑血管病和冠心病得到改善,对失血性休克和消化道出血都有一定的疗效。
但是猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎,胆囊炎,胆结石,动脉硬化,高血压病的患者应以少食或者不食为好,胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多,外感发热期间不宜食用。所以对于高血压患者来说应尽量少食或不食。