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老年肝病患者饮食原则

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医生主讲实录

老年肝病患者的饮食保健要遵循以下的原则:

一,高蛋白质饮食,老年肝病患者消化吸收功能减弱,对蛋白质的利用能力不如青壮年,所以应供给量高于正常的成人,每日每千克体重蛋白质的供给标准为1.5到2克,要多吃牛奶、禽类的蛋白、脱脂奶制品鱼虾类瘦肉等。

二,低脂肪饮食,老年肝病患者不宜多食用动物性油脂,应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油,例如大豆油、橄榄油、葵花籽油、花生油等,这对减轻肝脏代谢负荷和防治心血管疾病都有好处,每日的脂肪供应量不应超过五十到六十克。

三,清淡易消化的饮食,老年患者常因牙齿脱落,咀嚼功能受到影响,消化功能减弱,所以要采用烧炒蒸煮炖等烹调方法,禁止使用剧烈刺激性的调味品和烈性酒。

四,低盐饮食,食盐摄入过量常是高血压发病率与脑卒中死亡率增高的原因之一,一般每日食入五到六克即可。

五,多饮水,一般为一千五到两千毫升,包括饮水和喝汤。

以上内容仅供参考

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