肝病患者的饮食调养要特别注意蛋白质、糖类、维生素以及脂肪的供给量,具体来说要注意以下几点:
一,热量适宜忌过高,高热能可增加肝脏的负担,加重消化功能障碍影响肝功能恢复延长病程,如果能量过低会增加体内蛋白质损耗不利于肝细胞修复和再生,故肝炎患者热能供给需要与其体重、病情和活动情况相适应,尽可能保持热能收支平衡维持理想的体重,肥胖者要根据体重有无发热和病情轻重作适当的调整,以防影响肝功能的恢复和脂肪肝的发生。
二,高蛋白、低脂肪、适量碳水化合物饮食,它们的热量分别是总热量的百分之十七、百分之二十二、和百分之六十一左右,供给足量优质蛋白可以提高酶的活力改善机体免疫功能增加肝糖原储存改善肝细胞脂肪变性,有利于肝细胞的修复和肝功能的恢复。
三,供给丰富的多种维生素食物,维生素与肝病有密切的关系,多种维生素储存于肝脏内铁直接参与肝内的生化代谢,严重肝病时会发生维生素吸收障碍,增加维生素的供给量有利于肝细胞的修复增强解毒功能提高机体免疫力,必要时可以使用复合维生素制剂来补充。