荞麦,我国古代人民就重视荞麦的食用。荞麦是营养最为丰富的食品之一,蛋白质营养价值指数比小麦和大米均高,所含脂肪酸均为不饱和油酸,亚油酸十分丰富。牛奶,牛奶可以防止过量的钙元素对神经元的损害从而起到保护大脑的作用。
黑色食品,黑木耳有很好的降血脂,抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品,用于肝肾阴虚所致的头晕目眩耳鸣及视物昏花。据分析,黑芝麻中含有亚油酸,维生素e,蛋白质及维生素b1,其中维生素e可抵抗使人衰老的自由基,亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展,维生素p及芦丁增强细胞之间粘附力,具有保护血管,增强血管壁的弹性,可防止脑血管破裂引起的脑出血。天然食物中大枣,山楂,杏,杨梅中含有维生素p最为丰富。