很多人都认为老年人应该少吃肉,饮食越清淡越好,其实不然,老年人吃得过分清淡体内中的血红蛋白含量就会降低,容易引发缺铁性贫血,而且还会降低机体免疫力使体质下降,更容易受到疾病的侵扰。尤其是喜欢锻炼的老年人,锻炼会消耗能量,如果长期不吃肉就会导致体质虚弱,因此老年人不应该素食,应该选择多样化的饮食,保证营养素摄入齐全。
禽肉类是优质蛋白,脂溶性维生素,b族维生素,矿物质的良好来源,畜类中含有丰富的蛋白质和脂肪,禽类中脂肪含量比较低,可以多吃一点鸡肉和鸭肉等。老年人选择肉时可遵循每天适量少吃,不能不吃的原则。