阿胶可以用黄酒、冰糖、阿胶煮沸服用,也可以使用阿胶粉在煲汤熬煮时放入,如果脾胃功能允许的还可以服用阿胶的固元膏,阿胶羹等一些阿胶的膏方,另外也可以将阿胶砸碎用纸或者是布包裹着夹块放在较为僵硬的台面上用锤子轧成粉末,取3-9克放入杯子当中,加入冰糖少许就可以,用沸水适量冲开搅拌冷却后即可服用。
一般选择在早晚空腹的时候服用,比较有利于肠胃的吸收,如果肠胃感觉不适就可以调整为两餐之间服用。阿胶的药性比较平和,是可以长期服用的,但是量不能够太大,成年人每天上到九克,而且冬季进补的效果较明显,好于夏季。