番茄胡萝卜有何特性

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医生主讲实录

番茄又称为西红柿,番茄味甘酸性微寒有生津止渴、健胃消食、止血利尿的功能,对高血压、眼底出血、食欲缺乏、口渴有积极的作用。现代医学研究表明番茄含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素b1、维生素b2、维生素c、纤维素和钙、磷、铁、锌等营养成分。番茄中的黄酮类物质有显著的降压止血利尿的作用,维生素c可以通过软化血管达到减缓动脉粥样硬化的效果。现在临床证明,经常吃番茄对高血压、心血管病以及眼底出血等有一定的效果。

胡萝卜也称为金笋丁香萝卜,尤其是在西方很受欢迎被堪称是菜中上品。胡萝卜被荷兰人列为国菜之一,含有丰富的营养特别是含有胡萝卜素,故被人们视为菜中上品,胡萝卜的颜色越深所含的胡萝卜素也就越高,现在医学还发现胡萝卜中所含的物质有改善微血管的功效,增加冠状动脉血流量,降血脂,促进肾上腺素合成的功能而达到降低血压强心的效果。但是食用胡萝卜必须要炒熟后吃,如果生吃或者是煮着吃胡萝卜素就不能被充分吸收。

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