花生也称为长生果,落花生,是豆科植物,花生味甘、性温,有利于补肺润燥、健脾和胃。
花生的营养价值非常高,每一百克花生中含有蛋白质27克,脂肪40克,糖类22克,钙70毫克,磷400毫克,铁两毫克,而且含有较高的胡萝卜素、b族维生素、维生素E、胆碱等。
花生含有多种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸达80%以上,而且接近二分之一的是亚油酸,有利于降低胆固醇,防治动脉硬化,降低血压。
研究表明花生不但对冠心病、高血压病、脑动脉,脑动脉硬化等多种疾病有预防作用,而且还可以增强记忆力,延缓人体细胞衰老,因此有长生果的美誉。
临床观察发现,如果用醋浸泡花生米达一周以上,每晚服用七到十粒就可以使高血压患者的血压下降,有的甚至能够接近正常水平。
花生壳也有降压和降血脂的作用,花把生壳洗净,冲沸水,带茶叶,对高血压以及高脂血症的患者的治疗会有一定的帮助,但是高血压以及高脂血症的患者同时也要遵医嘱用药治疗。