核桃和醋有何特性

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医生主讲实录

核桃也叫胡桃。核桃味甘性温,有利于补肾固精,温肺定喘,润肠。核桃仁含有脂肪酸、蛋白质、碳水化合物,钙、磷、铁等营养成分。脂肪酸含量非常高,可以达60%至70%,主要成分是亚油酸甘油酯,混有小部分的亚麻酸油酸甘油酯,这些不饱和脂肪酸可以提供营养,有助于提高血清中白蛋白的含量,降低血清胆固醇,预防血管硬化,所以非常适合心血管病患者使用。

醋,由米,麦,高粱,酒糟等食物酿制而成的酸性液体。醋味酸、苦,性温,可以活血化瘀,开胃消食,消肿软坚,散瘀破结,解毒杀虫,有利于改善消化不良,高血压动脉硬化,寄生虫晕厥等患者的治疗,也可以外用于癣疮的外治。

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