红枣也叫大枣,干枣,含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素,以及钙、磷、铁等营养成分,其中维生素c含量非常丰富,含糖量高达60%以上。红枣味甘性温,功能补脾和胃,益胃生津,多用于脾虚便溏,胃虚食少,气血不足,营卫不和,心悸怔忡等症状的人群。鲜枣23.2克碳水化合物,454.54千克热量,1.2克蛋白质,0.2克脂肪,14毫克钙,23毫克磷,0.5毫克铁。
研究表明红枣中含有的环磷酸腺苷可以促进血管的扩张,改善心肌的营养状况,增强心肌的收缩力,从而促进心脏的正常活动。另外,红枣中富含的芦丁以及曲克芦丁,不但能够保护人体的毛细血管,还能够降低血压。
牛奶营养丰富,不仅富含脂肪、蛋白质、碳水化合物以及维生素,还包括泛酸、肌醇、乳清酸。牛奶的蛋白质主要是含磷蛋白质、酪蛋白质、白蛋白、球蛋白,这三种蛋白都含全部所需要的氨基酸,尤其适合病后体虚以及慢性肠道疾病患者使用。