枸杞子是一种性味甘平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现在药物分析表明,枸杞子还有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素b1b2、维生素e、维生素c,特别是类胡萝卜素的含量很高,此外还有大量的矿物元素。
其中的枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝的作用。同时还可以提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热。
枸杞子嚼食吸收好,在生活中,很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或者煮粥,但实际上,由于受水温浸泡时间等因素的影响,有部分枸杞子中的有用成分能够释放到水或汤中,而且枸杞多糖是一种蛋白多糖,如果用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。
因此从食用方法上来说直接嚼吃枸杞子,对营养成分的吸收会更加的充分,更有利于发挥其保健效果。每天的嚼食一般不超过二十克,如果想起到治疗的作用,每天可以吃三十克,但要分次吃,每次三克。